Приблизна оцінка ШІ
Штоллен з марципаном
85% автентичності · Німецька
Вишукана версія штоллена з додаванням марципанової начинки всередині, що надає йому особливої ніжності та аромату.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко150 мл
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор100 г
- Вершкове масло200 г
- Яйце1 шт
- Лимонна цедра1 шт
- Апельсинова цедра1 шт
- Родзинки150 г
- Сушена журавлина100 г
- Кантуччі (цукати)100 г
- Мигдаль50 г
- Ром або коньяк50 мл
- Кардамон мелений1 ч.л.
- Кориця мелена1 ч.л.
- Мускатний горіх мелений0.5 ч.л.
- Марципан150 г
- Сіль1 щіпка
- Цукрова пудрадля посипання
Кроки
- 1
Підготуйте тісто для штоллена, як у традиційному рецепті (кроки 1-6).
- 2
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте одну частину у прямокутник.
- 3
З марципану сформуйте довгий валик.
- 4
Викладіть марципановий валик на край прямокутника з тіста і загорніть його, формуючи начинку.
- 5
Розкатайте другу частину тіста і накрийте нею марципанову начинку, формуючи штоллен.
- 6
Сформуйте характерну форму штоллена, притискаючи один край трохи вище іншого.
- 7
Викладіть на деко, залиште на 30 хвилин для другого підйому.
- 8
Випікайте при 180°C протягом 40-50 хвилин.
- 9
Гарячий штоллен змастіть розтопленим вершковим маслом і щедро посипте цукровою пудрою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
