Приблизна оцінка ШІ
Свинина з чорносливом та яблуками у вині
80% автентичності · Європейська (з українськими мотивами)
Вишуканий варіант свинини з чорносливом, доповнений кисло-солодкими яблуками та ароматом червоного вина, що надає страві особливої глибини.
Інгредієнти
- Свиняча шия700 г
- Чорнослив без кісточок150 г
- Яблука (кисло-солодкі)2 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Червоне сухе вино150 мл
- Овочевий або курячий бульйон100 мл
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Чебрець (свіжий або сушений)1 гілочка або 1/2 ч. л.
Кроки
- 1
Наріжте свинину великими шматками. Посоліть і поперчіть.
- 2
Розігрійте олію у каструлі з товстим дном. Обсмажте свинину до золотистої скоринки з усіх боків.
- 3
Викладіть свинину з каструлі. Додайте нарізану кубиками цибулю і пасеруйте до прозорості.
- 4
Додайте подрібнений часник, готуйте 1 хвилину.
- 5
Поверніть свинину в каструлю. Влийте червоне вино, доведіть до кипіння і готуйте 2-3 хвилини, щоб випарувався алкоголь.
- 6
Додайте бульйон, чорнослив, нарізані кубиками яблука та чебрець. Перемішайте.
- 7
Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 50-60 хвилин, доки свинина не стане дуже м'якою.
- 8
Видаліть гілочку чебрецю (якщо використовували свіжий). Спробуйте на смак, за потреби додайте сіль та перець. Подавайте гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
