DishkinDishkin
Назад
Зіньківська ковбаса з часниковими кісками
150 хвчас
Середньоскладність
6Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
420 ккалКалорії
23 гБілки
3 гВуглеводи
35 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Основна страваСвяткові рецепти

Зіньківська ковбаса з часниковими кісками

80% автентичності · Українська

Варіація класичної Зіньківської ковбаси, де фарш формується у вигляді кісок та запікається з додаванням часнику та зелені для особливого аромату.

Інгредієнти

Порції6
  • Свиняча шия1.2 кг
  • Свиняче сало400 г
  • Часник1.5 головки
  • Сіль25 г
  • Чорний мелений перець4 г
  • Сушений кріп1 ч. л.
  • Сушена петрушка1 ч. л.
  • Вода80 мл

Кроки

  1. 1

    М'ясо та сало нарізати дрібними кубиками.

  2. 2

    Часник подрібнити.

  3. 3

    Змішати м'ясо, сало, часник, сіль, перець, сушений кріп та петрушку. Додати воду і добре вимішати.

  4. 4

    Розділити фарш на три рівні частини. Сформувати з кожної частини довгу ковбаску.

  5. 5

    Сплести з трьох ковбасок одну кіску. Повторити з рештою фаршу.

  6. 6

    Викласти кіски на деко, застелене пергаментом.

  7. 7

    Запікати в розігрітій до 190°C духовці приблизно 70-90 хвилин, до готовності та золотистої скоринки.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Класична індичка, запечена з апельсинами та травами
Традиційна страва
Основна страваСвяткова страва

Класична індичка, запечена з апельсинами та травами

Традиційний рецепт запеченої індички з насиченим цитрусовим ароматом апельсинів, свіжістю трав та хрусткою скоринкою. Ідеальна для святкового столу.

180 хв 250 ккал

Ціла індичка · Апельсини · Свіжий розмарин · Свіжий чебрець

Швидкий шпондер, запечений із часником та травами
75% автентичності
Основна страваШвидка вечеря

Швидкий шпондер, запечений із часником та травами

Спрощена версія класичного рецепту. Шпондер запікається швидше завдяки попередньому відварюванню, зберігаючи насичений часниковий аромат.

75 хв 400 ккал

Шпондер (свиняча грудинка) · Часник · Сіль · Перець чорний мелений

Рубці по-українськи з грибами та сметаною
80% автентичності
Основна страваСтрави з грибамиУкраїнська кухня

Рубці по-українськи з грибами та сметаною

Варіація страви з додаванням лісових грибів та сметани для більш насиченого смаку та аромату.

150 хв 380 ккал

Яловичі рубці · Цибуля ріпчаста · Печериці або лісові гриби · Сметана

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)
80% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)

Варіант кубете з куркою, доповнений ароматом смажених грибів та вершків, що надає страві особливої ніжності та насиченості. Чудовий вибір для особливих випадків.

100 хв 700 ккал

борошно пшеничне · куряче стегно (без кістки) · печериці · цибуля ріпчаста

Курка в часниковому соусі (Класичний рецепт)
Традиційна страва
Основна страваУкраїнська кухня

Курка в часниковому соусі (Класичний рецепт)

Ніжні шматочки курки, тушковані у насиченому часниковому соусі зі сметаною та вершковим маслом. Класична українська страва, яка завжди вражає своїм ароматом та смаком.

45 хв 350 ккал

Куряче філе · Часник · Сметана · Вершкове масло

Шпондер, запечений із часником (Класичний рецепт)
Традиційна страва
Запечене м'ясоОсновна страва

Шпондер, запечений із часником (Класичний рецепт)

Традиційний український шпондер (свиняча грудинка), запечений до золотистої скоринки з великою кількістю часнику та спецій. Соковитий всередині, хрусткий зовні.

150 хв 450 ккал

Шпондер (свиняча грудинка) · Часник · Сіль · Перець чорний мелений