Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Bò Kho Miền Nam (Ngọt Thanh)
80% chuẩn vị · Việt Nam (Miền Nam)
Biến tấu bò kho theo phong cách miền Nam với vị ngọt thanh hơn, thêm chút dừa tươi và rau củ đặc trưng.
Nguyên liệu
- Thịt bò nạm800g
- Củ cải trắng1 củ
- Cà rốt1 củ
- Khoai tây1 củ
- Sả cây4 cây
- Hành tím2 củ
- Tỏi4 tép
- Bột cà ri2.5 muỗng canh
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi500ml
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường thốt nốt3 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/2 muỗng cà phê
- Bánh mì4 ổ
- Lá húng quế1 ít
- Ớt tươi1 quả
Các bước
- 1
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông. Ướp với 1.5 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Để thấm 30 phút.
- 2
Củ cải trắng, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tím, tỏi băm với chút dầu ăn. Cho thịt bò vào xào săn.
- 4
Thêm 1 muỗng canh bột cà ri, hoa hồi (tùy chọn), quế (tùy chọn) vào xào thơm.
- 5
Đổ nước dừa tươi vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1-1.5 tiếng cho thịt mềm.
- 6
Khi thịt gần mềm, cho củ cải trắng, cà rốt, khoai tây vào hầm cùng. Nêm đường thốt nốt, nước mắm, muối cho vừa vị ngọt thanh.
- 7
Nêm nếm lại gia vị. Múc ra tô, ăn nóng với bánh mì, trang trí với lá húng quế và ớt thái lát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
