Bò Lúc Lắc Kiểu Pháp (Steak Tartare)
60% chuẩn vị · Pháp
Một biến tấu lấy cảm hứng từ món Steak Tartare của Pháp, sử dụng thịt bò sống băm nhỏ trộn với các loại gia vị và sốt, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt thăn ngoại bò tươi200g
- Hành tím băm nhuyễn1 muỗng canh
- Nụ bạch hoa (capers) băm nhỏ1 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng gà1 quả
- Dầu olive1 muỗng canh
- Nước cốt chanh1 muỗng cà phê
- Tương Worcestershire1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Bánh mì nướng giònđể ăn kèm
Các bước
- 1
Thịt bò tươi lọc bỏ gân mỡ, băm thật nhuyễn hoặc thái hạt lựu siêu nhỏ.
- 2
Trong một tô, trộn đều thịt bò băm với hành tím băm, nụ bạch hoa băm, dầu olive, nước cốt chanh, tương Worcestershire, muối và tiêu.
- 3
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên trộn quá kỹ để giữ độ tươi của thịt.
- 4
Dùng khuôn tròn hoặc tạo hình bằng tay, múc thịt bò đã trộn ra đĩa thành một đĩa tròn đẹp mắt.
- 5
Nhẹ nhàng tạo một chỗ trũng nhỏ trên bề mặt đĩa thịt bò và đặt lòng đỏ trứng gà vào giữa.
- 6
Trình bày cùng bánh mì nướng giòn để ăn kèm.
