50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bò Nhúng Giấm Kiểu Huế
80% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu mang âm hưởng ẩm thực Huế, kết hợp vị chua thanh của giấm với chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị Huế.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò bắp hoặc thăn500g
- Giấm nuôi400ml
- Sả cây3 cây
- Hành tím2 củ
- Tỏi5 tép
- Ớt hiểm3-4 quả
- Mắm ruốc Huế2 muỗng canh
- Rau sống, hoa chuối bào1 đĩa lớn
- Bún sợi nhỏ500g
- Muốivừa đủ
- Đườngvừa đủ
- Nước mắmvừa đủ
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng. Ướp với chút muối, tiêu.
- 2
Sả, hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập, băm nhỏ.
- 3
Pha mắm ruốc với chút nước lọc, khuấy đều cho tan.
- 4
Phi thơm sả, hành, tỏi băm với chút dầu ăn. Cho ớt băm vào xào sơ.
- 5
Cho giấm nuôi, nước lọc, mắm ruốc đã pha vào nồi. Đun sôi.
- 6
Nêm nếm nước lẩu với muối, đường, nước mắm cho vừa vị cay mặn ngọt.
- 7
Khi ăn, nhúng thịt bò vào nồi lẩu, ăn kèm bún, rau sống và hoa chuối.
