Bò Nhúng Mẻ Truyền Thống
Món truyền thống · Vietnamese
Món bò nhúng mẻ chuẩn vị, nước lẩu chua thanh từ mẻ lên men, thịt bò mềm ngọt, ăn kèm bún rối và các loại rau sống tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn500g
- Mẻ (cơm mẻ)200g
- Sả cây3 cây
- Tỏi1 củ
- Hành tím1 củ
- Ớt1-2 quả
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêmvừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Bún rối500g
- Rau sống các loại (xà lách, tía tô, kinh giới, rau thơm)1 đĩa lớn
Các bước
- 1
Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Ướp với chút muối, tiêu, dầu ăn để thịt mềm hơn.
- 2
Chuẩn bị nước lẩu: Mẻ lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho sả băm vào xào vàng. Đổ nước cốt mẻ vào nồi, thêm nước lọc (khoảng 1.5 lít).
- 4
Nêm nếm gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đun sôi nước lẩu.
- 5
Trình bày: Đun nước lẩu trên bếp. Chuẩn bị bún và rau sống ăn kèm. Khi ăn, nhúng từng lát thịt bò vào nồi nước lẩu đang sôi cho chín rồi thưởng thức.
