50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Lẩu Cá Kèo Sa Tế
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu lẩu cá kèo với hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế, tạo nên một nồi lẩu đậm đà, ấm nóng, rất hợp cho những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá kèo500g
- Sa tế tôm3 muỗng canh
- Cà chua2 quả
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi4 tép
- Ớt sừng1 quả
- Rau ăn kèm (cải thảo, tần ô, nấm)200g
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm)Vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Bún tươi500g
Các bước
- 1
Cá kèo làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp chút muối, tiêu.
- 2
Cà chua, hành tây thái múi cau. Tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- 3
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua, hành tây vào xào mềm.
- 4
Cho sa tế vào xào cùng khoảng 1-2 phút cho dậy mùi thơm.
- 5
Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có vị cay mặn ngọt.
- 6
Khi nước lẩu sôi, cho cá kèo vào nấu khoảng 5-7 phút cho chín.
- 7
Thêm các loại rau ăn kèm và nấm vào, nấu chín tới.
- 8
Múc lẩu ra tô, ăn nóng kèm bún tươi và ớt tươi.
