Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món lẩu đậm đà hương vị Việt Nam với cá thác lác dai ngon, ngọt thịt hòa quyện cùng vị đắng thanh mát của khổ qua, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá thác lác phi lê500g
- Khổ qua3 quả
- Hành lá50g
- Ngò gai1 bó nhỏ
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Gia vị lẩu (sả, ớt, gừng)Tùy chọn
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- MuốiVừa đủ
- TiêuVừa đủ
- Nước dùng2 lít
Các bước
- 1
Cá thác lác làm sạch, xay nhuyễn hoặc giã với một ít muối, tiêu, hành tím băm. Vo thành viên tròn hoặc dẹt.
- 2
Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Chần sơ khổ qua qua nước sôi để giảm bớt vị đắng.
- 3
Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Phi thơm tỏi băm, cho sả, gừng (nếu dùng) vào xào sơ.
- 5
Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn với nước mắm, đường, muối, tiêu.
- 6
Cho khổ qua đã chần vào nồi lẩu, đun khoảng 5 phút.
- 7
Thả nhẹ nhàng các viên cá thác lác vào nồi lẩu, nấu cho đến khi cá chín nổi lên.
- 8
Nêm nếm lại lần cuối, rắc hành lá, ngò gai lên trên. Thưởng thức nóng.
