Lẩu Cua Đồng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món lẩu cua đồng đậm đà hương vị truyền thống, với nước dùng ngọt thanh từ cua, cà chua và me chua, ăn kèm với rau sống tươi mát và các loại topping phong phú.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt cua đồng xay500g
- Cà chua3 quả
- Me chín50g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Gạch cua100g
- Bún tươi hoặc mì trứng500g
- Rau sống các loại (xà lách, rau thơm, giá đỗ, bắp chuối bào)1 đĩa lớn
- Đậu hũ chiên2 miếng
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Giã hoặc xay nhuyễn thịt cua đồng, lọc lấy phần nước cốt cua. Gạch cua để riêng.
- 2
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, nêm chút nước mắm.
- 4
Cho nước cốt cua vào nồi, đun sôi. Khi nước cua sôi, gạch cua sẽ nổi lên, dùng muỗng vớt gạch cua ra chén riêng, giữ lại phần nước lẩu.
- 5
Cho me đã dầm nước ấm vào lọc lấy nước cốt, đổ vào nồi nước lẩu. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 6
Chuẩn bị bún, rau sống, đậu hũ chiên. Khi ăn, trụng bún, rau vào nồi lẩu.
- 7
Múc lẩu ra tô, ăn nóng.
