Bánh Tổ Nhân Dừa Lá Dứa
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu hấp dẫn của bánh tổ với nhân dừa tươi bào sợi, quyện với đường và lá dứa, mang lại hương thơm và vị ngọt thanh mát, kết hợp với vỏ bánh gạo nếp dẻo dai.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo nếp300g
- Dừa tươi bào sợi200g
- Đường cát100g
- Nước cốt dừa50ml
- Lá dứa (lá nếp)5-6 lá
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa.
- 2
Trộn dừa bào sợi với đường, nước cốt dừa, dầu ăn, một chút muối và nước cốt lá dứa. Sên trên lửa nhỏ cho đến khi nhân dừa hơi khô lại và quyện vào nhau.
- 3
Trộn bột gạo nếp với một chút muối. Từ từ thêm nước ấm vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- 4
Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa, gói kín và vo tròn.
- 5
Lót lá dứa đã rửa sạch vào xửng hấp. Xếp bánh vào hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.
- 6
Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức để bánh có độ dai ngon.
