75 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún Mọc Chả Lụa
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu bún mọc thêm phần hấp dẫn với chả lụa dai ngon, kết hợp cùng giò sống và các loại nấm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Xương ống heo500g
- Giò sống200g
- Chả lụa150g
- Nấm hương tươi50g
- Hành lá1 bó
- Ngò rí1 bó
- Hành tím2 củ
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm)vừa đủ
- Bún tươi500g
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Luộc sơ xương ống heo, rửa sạch và hầm lấy nước dùng ngọt như cách làm bún mọc truyền thống.
- 2
Giò sống trộn với chút tiêu, hành tím băm, dầu ăn, vo viên.
- 3
Chả lụa thái lát mỏng vừa ăn.
- 4
Nấm hương tươi rửa sạch, khứa hoa.
- 5
Cho giò sống đã vo viên vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ, vớt bọt.
- 6
Khi giò sống chín, cho nấm hương và chả lụa vào nấu khoảng 3-5 phút.
- 7
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 8
Trụng bún tươi, cho vào tô.
- 9
Múc nước dùng, giò sống, chả lụa, nấm vào tô bún. Rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ.
