Lẩu Kim Chi Truyền Thống
Món truyền thống · Hàn Quốc
Một nồi lẩu kim chi đậm đà hương vị truyền thống Hàn Quốc, với nước dùng cay nồng từ kim chi lên men, thịt ba chỉ mềm tan, đậu phụ béo ngậy và các loại rau tươi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Kim chi cải thảo500g
- Thịt ba chỉ heo300g
- Đậu phụ non1 bìa
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá3-4 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)2 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước dùng (hoặc nước lọc)1 lít
- Nấm (tùy chọn)100g
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nướcvừa đủ
Các bước
- 1
Cắt kim chi thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau. Hành lá cắt khúc.
- 2
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong nồi. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- 3
Thêm kim chi vào xào cùng khoảng 5 phút cho kim chi mềm và dậy mùi thơm.
- 4
Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi. Thêm ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- 5
Đun sôi nồi lẩu, sau đó hạ nhỏ lửa và cho hành tây, đậu phụ vào.
- 6
Nấu thêm khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu chín mềm và ngấm gia vị. Thêm nấm (nếu dùng) vào nấu cùng.
- 7
Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào, đảo đều. Múc lẩu ra tô hoặc thưởng thức trực tiếp từ nồi.
