Lẩu Kim Chi Hải Sản
80% chuẩn vị · Hàn Quốc
Biến tấu lẩu kim chi với các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu, mang đến hương vị biển cả hòa quyện cùng vị cay nồng của kim chi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Kim chi cải thảo400g
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Nghêu/Vẹm200g
- Đậu phụ non1/2 bìa
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc1.5 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước dùng hải sản hoặc nước lọc1.2 lít
- Củ cải trắng50g
- Rau ăn kèm (cải thảo, nấm, bún tươi)tùy chọn
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nướcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản: tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen; mực làm sạch, thái khoanh; nghêu/vẹm rửa sạch.
- 2
Cắt kim chi, đậu phụ, củ cải trắng thành miếng vừa ăn. Hành lá thái khúc.
- 3
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong nồi lẩu. Cho kim chi vào xào sơ.
- 4
Đổ nước dùng hải sản (hoặc nước lọc) vào nồi. Thêm ớt bột, nước mắm. Nêm nếm với muối, tiêu.
- 5
Đun sôi nước lẩu. Cho củ cải trắng và đậu phụ vào nấu trước.
- 6
Khi nước lẩu sôi lại, cho lần lượt các loại hải sản vào: nghêu/vẹm trước, sau đó đến mực và tôm. Nấu đến khi hải sản chín tới (khoảng 3-5 phút).
- 7
Thêm hành lá vào. Nêm nếm lại lần cuối. Dọn lẩu cùng các loại rau và bún tươi ăn kèm.
