Gà Rang Gừng Sả Ớt
65% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu Gà rang gừng với sả và ớt, mang đến hương vị thơm nồng, cay nhẹ, đậm chất miền Nam Việt Nam.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (cánh hoặc đùi)500g
- Gừng tươi30g
- Sả tươi2 cây
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi2-3 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, để 15 phút.
- 2
Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Sả cây bỏ gốc, lá già, băm nhỏ phần gốc trắng. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, sả băm vào phi thơm.
- 4
Cho gừng băm và ớt thái lát vào xào cùng.
- 5
Cho thịt gà vào xào săn, đảo đều cho thịt gà hơi vàng.
- 6
Thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50ml nước lọc. Đảo đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 7
Khoảng 15-20 phút cho gà chín mềm và nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị.
- 8
Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí với vài lát ớt.
