Gà nướng lá chanh kiểu miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món gà nướng lá chanh với chút biến tấu gia vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung, thêm vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (cả con hoặc nửa con)1.2 kg
- Lá chanh tươi40 g
- Sả cây3 cây
- Tỏi4 tép
- Ớt tươi2-3 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Dầu điều (hoặc bột nghệ)1 muỗng canh
- Mật ong1 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Gà làm sạch, có thể khứa vài đường trên da để thấm gia vị. Lá chanh thái sợi. Sả, tỏi, ớt băm nhỏ.
- 2
Trộn đều gà với sả băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, dầu điều, mật ong, tiêu, muối và một nửa phần lá chanh. Ướp ít nhất 45 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- 3
Làm nóng lò nướng ở 190°C. Xếp gà lên khay nướng.
- 4
Nướng gà trong khoảng 45-55 phút, thỉnh thoảng phết dầu ăn và lật mặt cho gà chín vàng đều và có màu cánh gián đẹp mắt.
- 5
Trong 10 phút cuối, rắc phần lá chanh còn lại lên gà và nướng cho dậy mùi.
- 6
Gà nướng xong, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Dùng nóng.
