Gà hấp hành truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà hấp hành cổ điển, giữ trọn hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của hành lá, gừng. Thịt gà mềm ngọt, đậm đà, quyện với vị cay nhẹ của gừng và hành.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà hoặc ức gà500g
- Hành lá200g
- Gừng tươi1 củ nhỏ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Rượu trắng (tùy chọn)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, để ráo. Cắt gà thành miếng vừa ăn.
- 2
Hành lá rửa sạch, cắt khúc phần đầu hành và phần lá riêng. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- 3
Ướp gà với nước mắm, dầu hào, tiêu, muối, phần đầu hành và một ít gừng thái sợi. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- 4
Chuẩn bị xửng hấp. Xếp phần lá hành lên đáy xửng, sau đó cho gà đã ướp lên trên.
- 5
Hấp gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- 6
Khi gà gần chín, rắc phần lá hành còn lại và gừng thái sợi lên trên.
- 7
Hấp thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc gà ra đĩa, dùng nóng.
