50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà Chiên Giòn Sả Tắc
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gà chiên giòn với hương thơm nồng của sả và vị chua thanh của tắc, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (cánh, đùi)1 kg
- Sả băm3 muỗng canh
- Tắc (quất)5-6 quả
- Bột năng100g
- Bột chiên giòn50g
- Trứng gà2 quả
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Gia vị (nước mắm, đường, tiêu)Vừa đủ
- Dầu ănLượng vừa đủ để chiên
- MuốiVừa đủ
- Tiêu đen xayVừa đủ
- NướcVừa đủ
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với sả băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, muối trong 30 phút.
- 2
Vắt lấy nước cốt từ tắc, bỏ hạt.
- 3
Trộn đều bột năng, bột chiên giòn. Nhúng gà qua hỗn hợp bột, trứng, rồi lại bột lần nữa.
- 4
Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 5
Làm nóng chút dầu ăn, cho sả băm vào phi thơm. Cho nước cốt tắc vào đảo nhanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rưới sốt sả tắc lên gà chiên.
