Gỏi Gà Măng Cụt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gỏi gà măng cụt cổ điển, kết hợp vị ngọt thanh của măng cụt, thịt gà mềm dai và các loại rau thơm tươi mát, tạo nên hương vị hài hòa, thanh tao.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ức gà300g
- Măng cụt500g
- Hành tây đỏ1 củ nhỏ
- Rau răm1 mớ
- Lạc rang (đậu phộng rang)50g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt băm1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Luộc chín ức gà với một chút muối, để nguội rồi xé sợi nhỏ.
- 2
Măng cụt gọt vỏ, tách lấy phần thịt bên trong, cắt đôi hoặc ba nếu quả lớn. Ngâm măng cụt đã tách vỏ vào nước có pha chút muối và chanh để không bị thâm.
- 3
Hành tây đỏ thái lát mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút cho bớt hăng, vớt ra để ráo.
- 4
Rau răm nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 5
Lạc rang giã dập.
- 6
Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng). Khuấy cho đường tan hết.
- 7
Cho thịt gà xé sợi, măng cụt, hành tây vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay cho thấm đều.
- 8
Thêm rau răm thái nhỏ vào, trộn đều lần nữa.
- 9
Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Có thể ăn kèm bánh đa hoặc chả giò.
