75 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Vịt Nấu Chao Kiểu Miền Tây
85% chuẩn vị · Việt Nam (Miền Tây)
Biến tấu vịt nấu chao với các nguyên liệu đặc trưng của miền Tây như nước dừa tươi, thêm chút cay nồng của ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Vịt1 kg
- Chao trắng80g
- Nước dừa tươi500ml
- Sả cây3 cây
- Tỏi1 củ
- Hành tím1 củ
- Ớt xiêm xanh5-7 quả
- Gia vị (muối, tiêu, đường)vừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
Các bước
- 1
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với chút muối, tiêu.
- 2
Sả đập dập cắt khúc, tỏi băm, hành tím băm.
- 3
Chao trắng nghiền nhuyễn.
- 4
Phi thơm tỏi, hành tím băm với dầu ăn. Cho sả vào phi thơm.
- 5
Cho vịt vào xào săn. Thêm chao đã nghiền vào đảo đều.
- 6
Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm gia vị vừa ăn. Đun sôi.
- 7
Hầm nhỏ lửa khoảng 45-60 phút cho vịt mềm nhừ.
- 8
Thêm ớt xiêm xanh đập dập vào nồi, nêm nếm lại lần cuối. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 9
Múc ra tô hoặc nồi đất, ăn nóng.
