45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún măng vịt nhanh gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn thời gian chuẩn bị, vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bún măng vịt với măng đóng hộp và thịt vịt luộc sẵn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức vịt luộc sẵn (hoặc đùi vịt luộc sẵn)500g
- Măng đóng hộp (măng thái sợi hoặc miếng)400g
- Bún tươi1kg
- Hành lá1/2 bó
- Nước dùng gà hoặc vịt đóng hộp1.5 lít
- Nước mắmvừa đủ
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Ớt tươi (tùy chọn)vừa đủ
- Chanh (tùy chọn)vừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế măng hộp: Măng hộp rửa sạch, để ráo. Nếu là măng ngâm nước muối thì nên luộc sơ qua để giảm vị mặn.
- 2
Sơ chế thịt vịt: Ức vịt luộc sẵn thái lát mỏng. Nếu dùng đùi vịt thì lọc bỏ xương, thái miếng.
- 3
Chuẩn bị nước dùng: Đun nóng nước dùng gà/vịt đóng hộp. Nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn.
- 4
Trụng bún: Trụng bún tươi qua nước sôi cho tơi.
- 5
Trình bày: Cho bún vào tô, xếp thịt vịt và măng lên trên. Chan nước dùng nóng. Rắc hành lá thái nhỏ. Ăn kèm chanh, ớt nếu thích.
