Bún Mắm Nêm Hải Sản
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu bún mắm nêm với các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, tạo nên hương vị biển cả hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bún tươi800 g
- Mắm nêm400 ml
- Tôm tươi300 g
- Mực tươi200 g
- Rau sống các loại400 g
- Tỏi4 tép
- Ớt3 trái
- Đường2 muỗng canh
- Chanh1 quả
- Hành tím1 củ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, khứa caro, thái miếng vừa ăn. Ướp hải sản với chút muối, tiêu, dầu ăn.
- 2
Sơ chế rau sống: Rửa sạch, để ráo.
- 3
Làm nước mắm nêm: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tỏi ớt vào xào sơ. Cho mắm nêm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào nồi, đun sôi nhẹ. Nêm nếm vừa ăn.
- 4
Chế biến hải sản: Tôm và mực áp chảo hoặc xào nhanh trên lửa lớn cho chín tới.
- 5
Chuẩn bị bún: Bún trụng sơ qua nước sôi.
- 6
Trình bày: Cho bún vào tô, xếp hải sản đã chế biến và rau sống lên trên. Chan nước mắm nêm và thưởng thức.
