Mì Xào Giòn Kiểu Hoa Với Nấm và Rau Củ
75% chuẩn vị · Việt Nam (Ảnh hưởng Hoa)
Biến tấu mì xào giòn với sự phong phú của các loại nấm và rau củ theo phong cách ẩm thực Hoa, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn quen thuộc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mì trứng khô300g
- Nấm đông cô tươi100g
- Nấm bào ngư100g
- Nấm rơm100g
- Cải thìa (Bok choy)150g
- Măng tươi100g
- Ngô non50g
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Gừng băm1 muỗng cà phê
- Gia vị kiểu Hoa (dầu hào, xì dầu, dầu mè, đường, tiêu)Vừa đủ
- Dầu ănVừa đủ
- MuốiVừa đủ
- Tiêu đenVừa đủ
- Nước lọcVừa đủ
Các bước
- 1
Luộc mì trứng chín tới, vớt ra để ráo, trộn với chút dầu ăn.
- 2
Chiên mì trong dầu nóng cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 3
Các loại nấm làm sạch, thái miếng vừa ăn. Cải thìa cắt khúc, măng thái sợi, ngô non để nguyên hoặc cắt đôi.
- 4
Pha sốt kiểu Hoa: Trộn dầu hào, xì dầu, dầu mè, đường, tiêu, và một ít nước.
- 5
Phi thơm tỏi và gừng băm với dầu ăn.
- 6
Cho các loại nấm vào xào trước cho ra bớt nước và chín tới.
- 7
Thêm măng, ngô non, cải thìa vào xào nhanh trên lửa lớn.
- 8
Đổ phần sốt đã pha vào, đảo đều cho rau củ và nấm thấm sốt.
- 9
Cho mì giòn vào, đảo nhanh tay để sốt áo đều. Tắt bếp.
- 10
Trình bày ra đĩa, có thể rắc thêm chút mè rang hoặc hành lá.
