Mì Xào Bò Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món mì xào bò cổ điển với sợi mì dai ngon, thịt bò mềm ngọt thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng rau củ tươi giòn. Một món ăn quen thuộc và đầy hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mì trứng khô400g
- Thịt bò thăn300g
- Bông cải xanh200g
- Cà rốt1 củ
- Tỏi3 tép
- Hành tây1/2 củ
- Dầu hào2 muỗng canh
- Xì dầu1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Bột năng1 muỗng cà phê
- Gia vị ướp bò (hành, tỏi băm, tiêu, dầu ăn)tùy ý
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Nướcvừa đủ
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp với hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều và để thấm 15-20 phút.
- 2
Mì trứng chần sơ qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo, trộn với 1 muỗng cà phê dầu ăn để sợi mì không bị dính.
- 3
Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái sợi hoặc tỉa hoa. Tỏi băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.
- 4
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tái, trút ra đĩa.
- 5
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào sơ. Tiếp theo cho bông cải xanh và cà rốt vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 6
Khi rau củ gần chín, cho mì đã chần vào xào chung. Thêm dầu hào, xì dầu, dầu mè vào đảo đều cho mì thấm gia vị.
- 7
Cho thịt bò đã xào tái vào lại chảo, đảo nhanh tay cho thịt chín hẳn và hòa quyện với mì và rau củ.
- 8
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc mì xào bò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ngò rí nếu thích.
