Bún Đậu Mắm Tôm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội, với đầy đủ các thành phần quen thuộc như bún lá, đậu hũ chiên giòn, chả cốm, dồi sụn, và đặc biệt là chén mắm tôm pha đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bún tươi (bún lá)1kg
- Đậu hũ chiên sẵn500g
- Chả cốm300g
- Dồi sụn luộc300g
- Thịt chân giò luộc300g
- Mắm tôm200g
- Tắc (quất)5 quả
- Ớt tươi1 quả
- Tỏi3 tép
- Đường2 muỗng canh
- Dầu ăn100ml
- Rau sống các loại (xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi)1 bó
- Dưa chuột1 quả
Các bước
- 1
Sơ chế rau sống: Rửa sạch các loại rau, để ráo.
- 2
Chuẩn bị bún: Cắt bún thành từng phần vừa ăn.
- 3
Chiên lại đậu hũ cho nóng giòn.
- 4
Thái lát chả cốm, dồi sụn và thịt chân giò.
- 5
Pha mắm tôm: Giã nhuyễn tỏi, ớt. Cho mắm tôm, đường, nước cốt tắc vào chén, khuấy đều. Thêm tỏi ớt băm vào. Có thể phi thơm một ít dầu ăn rồi cho vào chén mắm tôm để tăng hương vị.
- 6
Trình bày: Xếp bún, đậu hũ, chả cốm, dồi sụn, thịt chân giò và rau sống ra mẹt hoặc đĩa lớn. Dọn kèm chén mắm tôm pha sẵn.
