90 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh cuốn Thanh Trì truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh cuốn Thanh Trì chính gốc với lớp vỏ bánh mỏng tang, tráng bằng nồi hơi, không nhân, ăn kèm chả quế và nước mắm pha chua ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo tẻ400g
- Bột năng100g
- Nước lọc1.2 lít
- Hành tím200g
- Chả quế200g
- Nước mắm100ml
- Đường50g
- Dầu ăn50ml
Các bước
- 1
Pha bột gạo và bột năng với nước, để lắng qua đêm, chắt bỏ nước trong và thêm lượng nước mới tương đương để bột mịn.
- 2
Phi hành tím với dầu ăn cho vàng giòn.
- 3
Tráng bánh trên nồi hơi, dùng que tre lấy bánh ra đĩa, phết một lớp dầu hành.
- 4
Pha nước mắm với đường, nước lọc, chanh và ớt.
