Bánh Giò Chay
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu bánh giò với nhân chay thanh đạm từ nấm, đậu hũ và rau củ, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo tẻ180g
- Bột năng40g
- Đậu hũ trắng100g
- Nấm đùi gà50g
- Cà rốt30g
- Đậu Hà Lan30g
- Nước tương2 muỗng canh
- Hành boa rô (phần trắng)1 nhánh
- Dầu ăn1.5 muỗng canh
- Lá chuối10 lá
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc450ml
Các bước
- 1
Đậu hũ bóp vụn. Nấm, cà rốt thái hạt lựu. Hành boa rô băm nhỏ.
- 2
Phi thơm hành boa rô với dầu ăn. Cho nấm, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối. Cho đậu hũ vào đảo đều. Tắt bếp.
- 3
Trộn bột gạo, bột năng. Từ từ cho nước lọc vào, khuấy tan. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối.
- 4
Đun hỗn hợp bột trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại. Tắt bếp.
- 5
Lá chuối chuẩn bị như cách làm bánh giò truyền thống.
- 6
Lót lá chuối vào khuôn, múc một lớp bột, cho nhân chay vào giữa, phủ bột lên.
- 7
Gói bánh chặt tay. Hấp khoảng 30-35 phút.
