60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh đúc nóng truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bánh đúc nóng chuẩn vị truyền thống, với lớp bánh mềm mịn, dai nhẹ, ăn cùng nước dùng đậm đà và topping hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nước lọc1 lít
- Muối1 muỗng cà phê
- Thịt heo băm150g
- Tôm tươi băm100g
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Hành phi50g
- Rau thơm các loại (húng, ngò gai)1 bó nhỏ
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Pha bột gạo, bột năng, muối với nước lọc, khuấy đều cho tan. Lọc qua rây cho mịn.
- 2
Đun hỗn hợp bột trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại và chín trong.
- 3
Đổ bột ra khuôn đã thoa dầu, dàn đều và để nguội bớt.
- 4
Phi thơm hành tím, cho thịt heo và tôm băm vào xào săn. Nêm nước mắm, đường, tiêu.
- 5
Đun sôi lại phần nước dùng (có thể dùng nước luộc gà hoặc nước hầm xương), nêm nếm vừa ăn.
- 6
Cắt bánh đúc thành miếng vừa ăn, cho vào tô. Chan nước dùng nóng, thêm phần thịt tôm xào, hành phi và rau thơm.
