70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh đúc nóng biến tấu với topping thập cẩm
70% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của bánh đúc nóng, kết hợp nhiều loại topping phong phú như chả lụa, tôm khô, rau củ giòn ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nước lọc1 lít
- Muối1 muỗng cà phê
- Chả lụa thái sợi100g
- Tôm khô ngâm mềm50g
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Hành phi50g
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Pha bột gạo, bột năng, muối với nước lọc, khuấy đều cho tan. Lọc qua rây cho mịn.
- 2
Đun hỗn hợp bột trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại và chín trong.
- 3
Đổ bột ra khuôn đã thoa dầu, dàn đều và để nguội bớt.
- 4
Trụng sơ tôm khô. Phi thơm hành, cho chả lụa và tôm khô vào đảo nhanh.
- 5
Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.
- 6
Cắt bánh đúc thành miếng vừa ăn, cho vào tô. Chan nước dùng nóng, thêm chả lụa, tôm khô, hành lá, hành phi.
