Bánh Bột Chiên Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bánh bột chiên giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong, ăn kèm với đu đủ bào sợi và nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nước lọc300ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn100ml
- Trứng gà2 quả
- Hành lá3 nhánh
- Đu đủ xanh1/4 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Chanh1/2 quả
- Tỏi1 tép
- Ớt1 quả
Các bước
- 1
Trộn đều bột gạo, bột năng, muối và nước lọc. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại. Đổ bột ra khay, dàn mỏng và để nguội.
- 2
Khi bột nguội, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- 3
Đánh tan trứng gà, hành lá cắt nhỏ.
- 4
Làm nước mắm chua ngọt: pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm.
- 5
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh bột vào chiên vàng giòn hai mặt.
- 6
Đổ trứng đánh tan vào chảo, chiên cùng bánh bột cho đến khi trứng chín.
- 7
Vớt bánh ra để ráo dầu, bày ra đĩa, ăn kèm với đu đủ bào sợi và nước mắm chua ngọt.
