Bột Chiên Trứng Kiểu Mới Lạ (Với Tôm)
50% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món bột chiên trứng truyền thống bằng cách thêm tôm tươi, tạo hương vị biển đậm đà và màu sắc hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo150g
- Bột năng40g
- Nước lọc300ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn80ml
- Trứng gà2 quả
- Tôm tươi100g
- Hành lá hoặc hẹ30g
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Rau răm ăn kèm50g
Các bước
- 1
Trộn bột gạo, bột năng, muối. Thêm nước lọc, khuấy đều. Đun và khuấy cho bột sánh lại, đổ ra khay, để nguội và cắt miếng vuông.
- 2
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
- 3
Đánh tan trứng gà với một ít nước mắm và tiêu. Trộn tôm băm và hành lá/hẹ thái nhỏ vào hỗn hợp trứng.
- 4
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho bột vào chiên vàng giòn hai mặt.
- 5
Đổ hỗn hợp trứng tôm vào chảo, đảo đều cho trứng và tôm bám quanh miếng bột. Chiên đến khi trứng chín và tôm chuyển màu.
- 6
Thêm dầu ăn nếu cần để chiên thêm cho giòn.
- 7
Bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm.
