Gỏi Đu Đủ Tai Heo Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gỏi đu đủ tai heo cổ điển, kết hợp vị giòn sần sật của tai heo, vị ngọt thanh của đu đủ xanh, vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi, cùng các loại rau thơm tươi mát. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc làm món khai vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh1 trái
- Tai heo2 cái
- Cà rốt1 củ
- Rau răm1 bó nhỏ
- Rau húng lủi1 bó nhỏ
- Chanh2 trái
- Tỏi3 tép
- Ớt1-2 trái
- Đường2 muỗng canh
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đậu phộng rang50g
- Muốimột ít
Các bước
- 1
Tai heo làm sạch, luộc chín với một ít muối. Vớt ra để nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
- 2
Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ ruột, bào sợi. Cà rốt bào sợi.
- 3
Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, nước cốt 2 trái chanh, tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- 4
Rau răm, húng lủi nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 5
Cho đu đủ, cà rốt, tai heo vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ tay cho thấm gia vị.
- 6
Thêm rau thơm vào trộn đều lần nữa. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
