Nộm bò khô truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món nộm bò khô chuẩn vị, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dai của thịt bò, giòn tan của đu đủ xanh và các loại rau thơm, mang đến hương vị chua ngọt đậm đà, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh500g
- Thịt bò khô100g
- Cà rốt1 củ
- Rau răm1 mớ
- Rau húng1 mớ
- Lạc rang giã dập50g
- Tỏi2 tép
- Ớt1-2 quả
- Chanh1 quả
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Muốimột ít
- Tiêumột ít
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ ruột, bào sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- 2
Pha nước trộn nộm: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, nước cốt 1 quả chanh. Khuấy đều cho tan đường.
- 3
Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ (tùy độ cay). Cho tỏi, ớt vào nước trộn nộm.
- 4
Trộn đều đu đủ xanh và cà rốt với một ít muối, để khoảng 15 phút cho rau củ mềm bớt.
- 5
Vắt bớt nước trong đu đủ và cà rốt.
- 6
Rau răm, rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- 7
Cho thịt bò khô vào bát, rưới từ từ nước trộn nộm vào, trộn đều. Sau đó cho đu đủ, cà rốt, rau thơm vào trộn cùng.
- 8
Cuối cùng cho lạc rang giã dập lên trên, trộn nhẹ và thưởng thức.
