25 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Mực Chiên Nước Mắm Sa Tế
70% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn ngọt của nước mắm và vị cay nồng, thơm lừng của sa tế. Món ăn mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mực tươi400g
- Tỏi2 tép
- Sa tế tôm hoặc ớt2 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Bột năng hoặc bột bắp2 muỗng canh
- Dầu ănVừa đủ
- Rau mùiVài nhánh
Các bước
- 1
Sơ chế mực: Mực làm sạch, cắt khoanh. Ướp với chút muối.
- 2
Pha sốt: Tỏi băm nhỏ. Trộn đều nước mắm, đường, sa tế, tỏi băm.
- 3
Tẩm bột và chiên mực: Lăn mực qua bột năng cho áo đều. Chiên mực trong dầu nóng đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 4
Làm sốt và trộn mực: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp sốt đã pha vào đun sôi nhẹ cho hơi sánh. Cho mực đã chiên vào đảo nhanh tay cho sốt bám đều. Tắt bếp.
- 5
Trình bày: Gắp mực ra đĩa hoặc tô, trang trí với rau mùi. Thưởng thức khi còn nóng.
