Xôi Gấc Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món xôi dẻo thơm, màu đỏ cam rực rỡ từ quả gấc, thường được ăn kèm với muối vừng hoặc nước cốt dừa béo ngậy. Đây là món ăn phổ biến trong các dịp lễ, Tết và cúng giỗ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Thịt quả gấc200g
- Nước cốt dừa100ml
- Đường2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Vừng rang (tùy chọn)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Vớt gạo ra để ráo.
- 2
Trộn thịt quả gấc với một ít nước, lọc lấy phần thịt màu đỏ cam. Trộn đều thịt gấc với gạo nếp đã ngâm cho gạo lên màu đẹp.
- 3
Cho gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp. Hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi xôi chín mềm.
- 4
Trong lúc hấp xôi, pha hỗn hợp nước cốt dừa, đường, muối và dầu ăn. Đun nhẹ cho đường tan hết.
- 5
Khi xôi gần chín, rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa lên xôi, trộn nhẹ và hấp thêm khoảng 10-15 phút cho xôi ngấm đều gia vị và chín tới.
- 6
Xới xôi ra đĩa, có thể rắc thêm vừng rang lên trên.
