50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Rang Dưa Bò Kiểu Huế
80% chuẩn vị · Việt Nam (Huế)
Biến tấu cơm rang dưa bò mang đậm phong vị Huế với chút cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của tôm khô và sự đậm đà của mắm ruốc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm nguội4 chén
- Thịt bò thăn150g
- Dưa cải muối chua100g
- Tôm khô30g
- Tỏi băm2 tép
- Ớt băm1/2 muỗng cà phê
- Mắm ruốc Huế1 muỗng cà phê
- Hành lá thái nhỏ1 nhánh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
- 2
Thịt bò thái lát, ướp với một ít nước tương, tiêu.
- 3
Dưa cải vắt ráo, thái nhỏ.
- 4
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt băm. Cho thịt bò vào xào chín tới, vớt ra.
- 5
Cho tôm khô vào xào thơm. Cho cơm nguội và dưa cải vào rang.
- 6
Pha mắm ruốc với một ít nước lọc, cho vào chảo cơm, đảo đều cho cơm có màu và dậy mùi.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 8
Cho thịt bò đã xào vào, đảo nhanh. Thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
