Cơm Rang Thập Cẩm Hải Sản Kiểu Biển
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cơm rang thập cẩm với sự phong phú của các loại hải sản tươi ngon, mang đến hương vị biển cả đậm đà và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Tôm tươi bóc vỏ100g
- Mực tươi làm sạch, thái khoanh100g
- Nghêu hoặc chem chép (tùy chọn)100g
- Trứng cút luộc chín6 quả
- Ớt chuông (đỏ, xanh) thái hạt lựu50g
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Gia vị hải sản (hoặc bột nêm)1 muỗng cà phê
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay
- Nước1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ướp tôm và mực với một ít muối, tiêu, gia vị hải sản.
- 2
Làm nóng 1.5 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm, mực vào xào nhanh lửa lớn cho chín tới, vớt ra để riêng.
- 3
Thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông vào xào sơ. Nếu dùng nghêu/chem chép, cho vào xào đến khi mở vỏ.
- 4
Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho tơi.
- 5
Nêm nước mắm, muối, tiêu, gia vị hải sản vào cơm, đảo đều.
- 6
Cho tôm, mực, ớt chuông, nghêu/chem chép (nếu có) và trứng cút đã bóc vỏ vào, đảo nhanh tay.
- 7
Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
- 8
Múc cơm rang ra tô hoặc đĩa, trang trí thêm.
