90 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Cháy Chà Bông Tôm Khô
70% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu của cơm cháy chà bông với sự bổ sung của tôm khô giòn, tạo thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm nguội500g
- Thịt heo (nạc vai)200g
- Tôm khô50g
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Hành tím1/2 củ
- Dầu ăn80ml
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Chuẩn bị cơm nguội và ép chặt như cách làm truyền thống.
- 2
Làm chà bông thịt: Luộc thịt, xé sợi, xào với hành, nước mắm, đường, tiêu cho khô tơi.
- 3
Chuẩn bị tôm khô: Ngâm tôm khô cho mềm, vớt ra để ráo. Có thể rang sơ tôm khô cho giòn hơn.
- 4
Chiên cơm cháy: Cắt cơm thành miếng, chiên vàng giòn hai mặt.
- 5
Hoàn thành: Trộn đều chà bông thịt và tôm khô, sau đó phủ lên mặt cơm cháy.
