Cơm Chiên Dương Châu Hải Sản
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu Cơm Chiên Dương Châu với sự kết hợp của tôm, mực và các loại rau củ tươi ngon, mang đến hương vị biển cả hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Tôm tươi150g
- Mực tươi100g
- Trứng gà2 quả
- Đậu Hà Lan50g
- Ớt chuông đỏ50g
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 muỗng canh
Các bước
- 1
Sơ chế: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, thái khoanh. Ớt chuông thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Trứng đánh tan.
- 2
Xào hải sản: Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm và mực vào xào nhanh chín tới, nêm chút muối tiêu, vớt ra để riêng.
- 3
Chiên trứng: Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đổ trứng vào chiên mỏng, để nguội rồi thái hạt lựu.
- 4
Xào rau củ: Cho ớt chuông và đậu Hà Lan vào xào chín tới.
- 5
Chiên cơm: Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu, và nước lọc. Đảo đều.
- 6
Trộn các nguyên liệu: Cho tôm, mực, trứng, và rau củ đã xào vào chảo cơm. Đảo đều cho hòa quyện.
- 7
Hoàn thành: Múc cơm chiên ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ. Thưởng thức nóng.
