Cơm Gà Xối Mỡ Sốt Chanh Dây
60% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Một biến tấu sáng tạo, kết hợp vị giòn rụm của gà xối mỡ với vị chua ngọt thanh mát của sốt chanh dây, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà (đùi, cánh)1 kg
- Gạo2 chén
- Tỏi băm3 tép
- Nước mắm2 muỗng canh
- Bột năng3 muỗng canh
- Dầu ăn500 ml
- Chanh dây (ruột)2 quả
- Đường3 muỗng canh
- Bơ lạt (tùy chọn)10g
- Hành lá2 cây
- Rau thơm (húng lủi, bạc hà)vừa đủ
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Ướp gà với 1.5 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Để thấm 30 phút.
- 2
Lăn gà qua 3 muỗng canh bột năng cho áo đều lớp vỏ mỏng.
- 3
Nấu cơm trắng như bình thường.
- 4
Làm nóng dầu ăn, cho gà vào chiên vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 5
Làm sốt chanh dây: Lấy ruột 2 quả chanh dây, lọc bỏ hạt hoặc để nguyên tùy thích. Cho vào nồi cùng 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc. Đun sôi nhẹ, nêm nếm chua ngọt vừa ý. Nếu thích béo có thể cho thêm 10g bơ lạt vào khuấy tan.
- 6
Trình bày: Múc cơm ra đĩa, xếp gà chiên lên. Rưới sốt chanh dây lên trên hoặc để riêng. Trang trí với hành lá, rau thơm.
