50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Diêu Hồng Chiên Xù Sốt Me
75% chuẩn vị · Việt Nam
Cá diêu hồng chiên giòn được phủ một lớp sốt me chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng2 con (khoảng 1kg)
- Bột chiên giòn200g
- Bột năng50g
- Trứng gà2 quả
- Me khô50g
- Đường4 muỗng canh
- Tỏi3 tép
- Ớt1-2 quả
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu ăn500ml
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Rau mùi, ớt tỉa hoa để trang trítùy chọn
Các bước
- 1
Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với chút muối và tiêu.
- 2
Pha bột chiên tương tự món truyền thống, nhúng cá vào bột.
- 3
Chiên cá vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Làm sốt me: Ngâm me khô với nước nóng, dằm lấy nước cốt me. Tỏi băm phi thơm, cho nước cốt me, đường, nước mắm vào đun sệt lại. Nêm nếm vừa ăn.
- 5
Rưới sốt me lên mình cá chiên hoặc để riêng để chấm.
- 6
Trình bày cá ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt.
