Canh Khoai Mỡ Tôm Tươi
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu hấp dẫn của canh khoai mỡ, thay tôm khô bằng tôm tươi để tăng thêm vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt cho món canh. Món này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Khoai mỡ500g
- Tôm tươi200g
- Hành lá3 nhánh
- Ngò rí1 ít
- Nước mắm1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc1.5 lít
Các bước
- 1
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với chút muối, tiêu, nước mắm.
- 3
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành trắng băm nhỏ.
- 4
Phi thơm đầu hành với dầu ăn, cho tôm vào xào săn.
- 5
Cho khoai mỡ vào nồi, thêm nước lọc, nêm muối, đường, nước mắm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho khoai mềm nhừ.
- 6
Khi khoai đã nhừ, dùng muỗng dằm nhẹ cho khoai nát ra tạo độ sánh. Cho tôm đã xào vào nồi, đun sôi lại.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí và tiêu xay vào, trộn đều.
- 8
Múc canh ra tô, dùng nóng.
