Gỏi bưởi tôm thịt cá hồi
Món truyền thống · Việt Nam
Món gỏi bưởi truyền thống với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bưởi, dai ngon của tôm thịt và béo ngậy của cá hồi, thêm chút chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê200g
- Tôm tươi150g
- Thịt ba chỉ100g
- Bưởi1 quả
- Cà rốt1 củ
- Hành tây1/2 củ
- Rau răm1 mớ
- Rau húng1 mớ
- Đậu phộng rang50g
- Ớt tươi1-2 quả
- Chanh1 quả
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Cá hồi hấp chín, gỡ lấy thịt, xé sợi nhỏ. Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng.
- 2
Bưởi tách lấy múi, bỏ hạt, dùng tay xé nhẹ cho tơi. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- 3
Rau răm, rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- 5
Cho bưởi, cà rốt, hành tây, tôm, thịt vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay cho thấm đều.
- 6
Thêm rau răm, rau húng vào trộn chung. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
