Bánh Trung Thu Quốc Kỳ Tươi (Không Nướng)
60% chuẩn vị · Việt Nam
Bánh Trung Thu hình quốc kỳ phiên bản tươi, không cần nướng, với vỏ bánh dẻo làm từ bột năng và nhân khoai môn tím, tạo màu sắc độc đáo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột năng150g
- Bột nếp50g
- Đường cát100g
- Sữa tươi không đường200ml
- Dầu ăn thực vật30ml
- Khoai môn tím150g
- Đậu xanh đã cà vỏ100g
- Đường cát50g
- Lòng đỏ trứng muối2 quả
- Màu thực phẩm vàngVài giọt
Các bước
- 1
Làm nhân: Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn. Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn. Trộn khoai môn, đậu xanh, đường, lòng đỏ trứng muối đã nghiền, dầu ăn. Sên nhân trên lửa nhỏ cho dẻo.
- 2
Làm vỏ bánh: Trộn bột năng, bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn. Khuấy đều cho tan đường. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, trong và dẻo mịn.
- 3
Chia nhân thành các phần bằng nhau. Tạo hình tròn. Chia vỏ bánh thành 2 phần. Một phần giữ nguyên màu tím tự nhiên, phần còn lại pha thêm màu thực phẩm vàng.
- 4
Cán mỏng phần vỏ màu vàng, cho nhân vào giữa, bọc kín. Sau đó, dùng phần vỏ màu tím bọc bên ngoài để tạo hình quốc kỳ.
- 5
Dùng khuôn hoặc tạo hình thủ công để bánh có hình dạng quốc kỳ rõ nét.
- 6
Để bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh định hình trước khi thưởng thức.
