Đậu hũ sốt nấm bào ngư và rau củ
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món đậu hũ sốt nấm với nấm bào ngư dai ngon và thêm các loại rau củ tươi mát, tạo nên một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu hũ trắng400g
- Nấm bào ngư150g
- Bông cải xanh100g
- Cà rốt1 củ nhỏ
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi3 tép
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước tương3 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Vừng rang (tùy chọn)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Đậu hũ cắt miếng vuông, để ráo. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, chần sơ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng. Nấm bào ngư xé nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
- 2
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 3
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm bào ngư vào xào săn.
- 4
Thêm cà rốt vào xào cùng khoảng 2 phút.
- 5
Pha hỗn hợp sốt: nước tương, dầu hào, đường, nước lọc, muối, tiêu. Khuấy đều.
- 6
Đổ sốt vào chảo nấm và cà rốt, đun sôi. Cho đậu hũ đã chiên và bông cải xanh vào.
- 7
Đảo nhẹ cho thấm sốt, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho sốt sánh lại và rau củ chín tới.
- 8
Thêm hành lá, đảo đều, rắc vừng rang (nếu dùng) rồi tắt bếp.
- 9
Múc ra đĩa hoặc tô, dùng nóng.
