30 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cà Pháo Rim Mắm Tôm
80% chuẩn vị · Việt Nam
Cà pháo được rim với mắm tôm, tạo nên món ăn đậm đà, thơm lừng, có thể bảo quản được lâu hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cà pháo tươi400g
- Mắm tôm70g
- Tỏi1/2 củ
- Ớt tươi1-2 quả
- Đường30g
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Cà pháo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ cà trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Tỏi, ớt băm nhỏ.
- 3
Phi thơm tỏi ớt với dầu ăn, cho mắm tôm và đường vào đảo đều cho sốt sệt lại.
- 4
Cho cà pháo đã luộc vào rim cùng sốt mắm tôm khoảng 10-15 phút cho cà ngấm gia vị và hơi săn lại.
- 5
Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
