Bánh Bò Nướng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh bò nướng truyền thống với lớp vỏ ngoài giòn rụm, ruột bánh mềm xốp, thơm lừng mùi nước cốt dừa và lá dứa. Bánh có màu xanh tự nhiên từ lá dứa, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột năng200g
- Bột gạo50g
- Nước cốt dừa400ml
- Đường cát250g
- Men nở khô5g
- Lá dứa tươi50g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Xay nhuyễn lá dứa với 100ml nước, lọc lấy nước cốt màu xanh.
- 2
Hòa men nở với 50ml nước ấm và 1 muỗng cà phê đường, để 10 phút cho men nở.
- 3
Đun nóng nước cốt dừa với đường và muối cho tan hết, không đun sôi. Để nguội bớt.
- 4
Trộn đều bột năng và bột gạo trong một tô lớn.
- 5
Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa ấm vào tô bột, khuấy đều cho bột tan hết, không vón cục. Thêm nước cốt lá dứa vào, trộn đều.
- 6
Cho men nở đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Bọc kín tô bột, ủ ở nơi ấm khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- 7
Làm nóng lò nướng ở 175°C. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh bò đã được làm nóng.
- 8
Đổ bột vào khuôn đã nóng, nướng khoảng 30-40 phút cho bánh chín vàng.
- 9
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi cắt và thưởng thức.
