Bánh Bò Nướng Lá Dứa & Dừa Sợi
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu bánh bò nướng với việc thêm dừa sợi vào bột bánh, tạo thêm hương vị béo ngậy và kết cấu thú vị. Nước cốt lá dứa vẫn giữ vai trò tạo màu và mùi thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột năng200g
- Bột gạo50g
- Nước cốt dừa400ml
- Đường cát250g
- Men nở khô5g
- Lá dứa tươi50g
- Dừa sợi (sấy khô hoặc tươi)50g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Xay nhuyễn lá dứa với 100ml nước, lọc lấy nước cốt màu xanh.
- 2
Hòa men nở với 50ml nước ấm và 1 muỗng cà phê đường, để 10 phút cho men nở.
- 3
Đun nóng nước cốt dừa với đường và muối cho tan hết, để nguội bớt.
- 4
Trộn đều bột năng, bột gạo và dừa sợi trong một tô lớn.
- 5
Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa ấm vào tô bột, khuấy đều cho bột tan hết. Thêm nước cốt lá dứa vào, trộn đều.
- 6
Cho men nở đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Bọc kín tô bột, ủ khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- 7
Làm nóng lò nướng ở 175°C. Quét dầu ăn vào khuôn đã làm nóng.
- 8
Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 30-40 phút cho bánh chín vàng.
- 9
Để bánh nguội bớt trước khi cắt và thưởng thức.
