Bánh Bò Thốt Nốt Nước Cốt Dừa Béo Ngậy
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu của bánh bò thốt nốt với lượng nước cốt dừa nhiều hơn, tạo nên chiếc bánh mềm ẩm, béo ngậy và thơm lừng mùi cốt dừa, quyện cùng vị ngọt thanh của đường thốt nốt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo tẻ180g
- Bột năng40g
- Đường thốt nốt180g
- Nước cốt dừa đặc300ml
- Nước lọc80ml
- Men nở instant4g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Vani (tùy chọn)1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Đun đường thốt nốt với nước lọc và nước cốt dừa đặc cho tan đường, để nguội hoàn toàn.
- 2
Trộn bột gạo, bột năng và muối trong một tô.
- 3
Rây hỗn hợp nước đường cốt dừa đã nguội vào tô bột, khuấy đều cho mịn. Thêm vani nếu dùng.
- 4
Ủ bột: Đậy kín tô, để nơi ấm khoảng 1.5 - 2 tiếng cho bột nở.
- 5
Khi bột nở, cho men nở vào, khuấy nhẹ nhàng. Để bột nghỉ thêm 20 phút.
- 6
Làm nóng xửng hấp với lửa lớn. Quét dầu ăn vào khuôn.
- 7
Hấp bánh trong khoảng 18-22 phút cho đến khi bánh chín vàng, có rễ tre.
- 8
Để bánh nguội bớt trước khi lấy ra khỏi khuôn.
