Bánh Bao Chay Nhân Nấm Đùi Gà và Rau Củ
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo với nhân bánh bao chay sử dụng nấm đùi gà dai ngon, kết hợp cùng các loại rau củ tươi mát, tạo nên hương vị mới lạ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột mì số 13400g
- Men nở instant8g
- Đường40g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1.5 muỗng canh
- Nước ấm200ml
- Nấm đùi gà150g
- Ớt chuông (đỏ, xanh)50g
- Bắp mỹ hạt50g
- Củ năng (hoặc củ đậu)50g
- Hành lá1 cây
- Dầu hào chay1.5 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Nấm đùi gà xé sợi hoặc thái hạt lựu. Ớt chuông, củ năng thái hạt lựu. Bắp hạt luộc sơ. Hành lá thái nhỏ.
- 2
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho nấm đùi gà vào xào săn. Thêm ớt chuông, củ năng, bắp hạt, hành lá, đảo đều. Nêm dầu hào chay, dầu mè, hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 3
Trộn bột mì, men nở, đường, muối, dầu ăn và nước ấm. Nhồi bột cho mịn, ủ bột khoảng 45 phút.
- 4
Chia bột, cho nhân vào giữa, gói kín thành hình tròn.
- 5
Đặt bánh vào xửng hấp đã lót giấy. Hấp lửa lớn khoảng 15-18 phút.
- 6
Thưởng thức khi bánh còn ấm.
